Category: Dessert

Tarte Rhubarbe meringuée façon Christophe Felder

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Pour 8 personnes : Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson 50 minutes à 200°

Ingrédients :

Pâte brisée au robot : (pour 400 grammes de pâte)

220 grammes de farine type T45 – 100 grammes de beurre – 1 pincée de sel fin

2 cuillères à soupe de sucre – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 50 grammes d’eau

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Fiche Recette Atelier 16 mai 2015 : Tartes Elégantes

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Au programme de l’atelier du 16 mai 2015 : Tarte au citron vert et basilic façon Thierry Mulhaupt, tarte fraise rhubarbe, tarte poire pamplemousse, voici les recettes:

https://www.dropbox.com/s/zmuzgtmgm14iv5x/16mai2015TartesElegantes.pdf?dl=0

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Panna cotta à la vanille, coulis de fraises fraîches

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Ingrédients pour 6 personnes :

Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)    |    Crème liquide entière : 60 cl   |   Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)   |   Sucre en poudre :100 g    |     Pour le coulis :   Eau : 10 cl   |  Sucre poudre : 20g   |   Fraise(s) : 300 g

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