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Préparation 30 mn / Cuisson 35-40 mn suivant le four

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ou une pâte brisée  | 4 tranches de jambon de Parme | 10 feuilles de tomates séchées | 3 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées | 1 échalote | 2 gousses d’ail | 250 g de ricotta | 15 cl de lait | 3 œufs | 1/2 botte de basilic ou 2 cuillères à café d’origan | Sel et poivre | Piment d’Espelette.

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