Si vous êtes un puriste et que vous aimez confectionner vos mélanges d’épices vous-même, voici la recette d’Ali  pour le poulet Tikka.

Ingrédients pour une cuisse de poulet : 1 cuillère à café de piment fort – 1 càc d’ail en poudre – 1 càc de gingembre – 1 càc de coriandre – le jus d’un demi-citron – une pincée de sel – un demi-yaourt.

Mélanger le tout. Enlever la peau de votre cuisse de poulet, inciser jusqu’à l’os,  à différents endroits le poulet  et masser la cuisse avec la préparation aux épices. Laisser Mariner entre 30 min et 1 heure. Préchauffer  votre four à 200 °C chaleur tournante. Mettre vos cuisses de poulet à même la grille de votre four en placant en dessous un plat pour récupérer les impuretés et la graisse (ceci est une étape clé de la réussite de la recette). Le poulet est cuit quand une légère croûte s’est formée, en fonction de votre four entre 25 et 30 minutes. Servez immédiatement!

 

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